Green

Azioni concrete per la sostenibilità ambientale

Italia Chef opera quotidianamente seguendo il principio della sostenibilità, sociale, economica ed ambientale sviluppando azioni concrete, ovvero:

– favorire ingredienti genuini e di stagione selezione attenta e costante controllo dei fornitori uso razionale delle risorse energetiche e dell’acqua eliminazione degli sprechi e recupero delle eccedenze di cibo attraverso  organizzazioni non lucrative di utilità sociale;

– formazione specifica e continua del personale per la riduzione e controllo dello smaltimento dei rifiuti acquistando nel rispetto del territorio favorire la scelta dei prodotti ortofrutticoli di stagione uso di piatti, bicchieri, tovagliette e posate biodegradabili installazione nelle rubinetterie di riduttori di flusso;

– utilizzo degli elettrodomestici a pieno carico;

– favorire per il materiale a perdere cartaceo e per i cartari in genere l’utilizzo di prodotti riciclati;

– favorire e privilegiare mezzi di trasporto con carburante a basso impatto ambientale per il trasporto delle materie prime;

– utilizzo per la pulizia delle attrezzature e degli ambienti detergenti ecologici che rispettino i criteri stabiliti dalla vigente normativa di settore in materia di rispetto ambientale.